在有“浙江第一早”之称的“乌牛早”品种原产地——永嘉县乌牛片、罗东片的茶园里，采茶工已在开采“乌牛早”茶叶的头茬“黄金”芽头，年年稳拿“浙江第一早”的宝座。
加工好的干茶。刘娜筱 摄
昨天，蒙蒙细雨中带着寒意，在有“浙江第一早”之称的“乌牛早”品种原产地——永嘉县乌牛片、罗东片的茶园里，采茶工已在开采“乌牛早”茶叶的头茬“黄金”芽头，年年稳拿“浙江第一早”的宝座。
记者在乌牛片、罗东片的山间茶园里看到，“乌牛早”品种茶树上，一片片嫩绿的鲜茶叶在春意盎然中绽出，约2厘米长的嫩芽大多全包裹着，短短的、胖胖的，也有“一芽一叶”或“一芽二叶”初展芽头，这是特级鲜叶采摘标准，也是茶农所称的“黄金”芽头。据永嘉县晓亮林农开发专业合作社负责人介绍，今年乌牛片的早茶采摘时间相比往年有所提早，合作社横排山300多亩茶园里已安排了10多位工人上山开采第一茬鲜叶，初采的量还不多，一天可采摘几十公斤鲜叶，预计一周后会大量开摘。
在永嘉县三江街道罗溪村沿街，吕循湖罗溪“乌牛早”新茶、迎春茶叶等沿路多家现炒现卖的茶叶店，炒茶机正忙碌翻炒。吕循湖“乌牛早”新茶加工店的店主介绍，今年的头茬新茶在正月初四就开始加工了，但量不多。记者从这些自产自销的茶叶店了解到，今年的头茬干茶按等级不同，价格也不同，一般在1000元/斤左右。据温州市特产站副站长孙淑娟介绍，“乌牛早”品种是全国著名的早茶品种，每年都能拿下全省采摘第一早的宝座，近年温州市最早采摘时间在2月8日。今年由于前期雨水充足、后期气温高，已在2月1日有少量采摘，比正常年份提早了一个星期。春节期间，瑞安、文成、泰顺、平阳等地种植的“乌牛早”品种也陆续开摘。
据介绍，“乌牛早”茶叶的两片嫩芽是包在棱片里的，气温达10℃以上才会打开棱片探出头，这时采摘下来的鲜叶可制作成上等茶叶，特级鲜叶标准是“一芽一叶”或“一芽二叶”初展，需要采得“黄金芽”头2.2万多个，才能制作成500克特级成品，是制作“乌牛早”茶叶的上等茶青。
（来源：温州商报）
